5月最後の日。今日はキッチンの清掃。

鍋磨き。

スタッフのことも考えて、いつでも「完璧」とはいきませんがお客様との信頼関係のためにピカピカにするよう心がけています。きれい=清潔にするには時間がかかるんです。だから時には23時近くまで掃除することもあります。これは今の時代自慢にならないですかね……。でももし自分が食べに行くなら綺麗にしているお店で食べたい。スタッフも同じ気持ちです。だから掃除大変だけど頑張ります(^^)