旬な食材 ワカサギ ワカサギがおいしい季節です。白身の魚で味わいは淡泊ですが、鮎等と同じように丸ごといただきますので心地よい苦みがあります。 普通は天ぷらや素揚げで食べますが、スパゲティの食材としてみました。