季節メニュー ばっけ味噌と桜エビのピザ
岩手産のばっけ（ふきのとう）と花巻産の味噌を使用して作りました。 この季節の人気
季節メニュー・食材
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旬な食材 ワカサギ
ワカサギがおいしい季節です。白身の魚で味わいは淡泊ですが、鮎等と同じように丸ごと
旬な食材 岩手産アスパラガス
岩手県産の冬のアスパラガス入荷しています。とても甘味が強くて美味しい。 一番はサ
旬な食材 岩手三陸山田産 殻牡蛎
毎年お世話になっている山田産の牡蛎です。ツルっとした食感で濃厚感とあっさり感両方
季節メニュー 白子ピザ
ようやく今年も納得の真鱈の白子が入荷してきました。 白子ピザはお陰様で人気メニュ
旬な食材 岩手三陸 秋刀魚
アブラの乗った岩手三陸の美味しい秋刀魚が入荷しています。 ここ何年かは秋刀魚漁の
旬な食材 花巻市東和町産 原木マイタケ
東和町田瀬地区の原木マイタケです。完全な天然モノではありませんが限りなく近いおい
旬な食材 岩手産松茸
今年は大豊作なようです♪ HAIKARA-YAでは香りを重視して少し開き気味の松
旬な食材 鮭（イクラ）
いつもは岩手県宮古市産の鮭を使いますが今年は出足が遅く以前から興味のあった北海道
旬な食材 鮎
夏のお楽しみ鮎です。 岩手県は鮎の生育に適した清流が多数あります！ 塩焼きがやは