北海道産 秋刀魚

この度の北海道胆振東部地震で被害にあわれた方々、またそのご家族、関係者の方々に心よりお見舞い申し上げます。一日も早く復興できることを祈っています。

その北海道から秋刀魚が岩手の市場に戻ってきました。私たちにできることの一つは北海道産の食材を積極的に使うこと。

もちろん鮮度も良好、だいぶ脂も乗ってきました。今回は日替わりランチで秋刀魚ハンバーグを作りましたが、カルパッチョ、パスタ、その他アラカルトメニューなどあらゆる料理に使用します。