2018.12.22　北海道根室産ホタテ

冬海の北海道からほぼ天然に近い状態のホタテ入荷です。

「ほぼ天然」の意味は、通常ホタテ養殖作業は吊り下げて育てる方法（画像参照）ですが、北海道の一部では稚貝を海にばら撒いて育てています。

ですからほぼ天然といって差し支えない状態で育ちます。しかも吊り下げ式より数年長く育てますからサイズも大きい。
とても甘くて海の香りが素晴らしいホタテです。