千葉県産の初ガツオです。のぼりガツオとも言います。
今の季節のカツオは脂の乗りは少なくあっさりとしていますが、カツオ独特の味と香りはその分とても強いです。
醤油ですと負けてしまいますが、塩との相性は抜群です。ぜひお試しください！