富山県産　ホタルイカ

今年も有数の産地、富山湾で水揚げされたホタルイカが入荷しています。当店では必ず軽くボイルしてから提供していますが、生食できる鮮度で入荷してくるのは現在の流通システムのおかげです。マリネやサラダ、スパゲティなどで使用します。